外地人跑成都吃美食 成都人却专程来这!

03
Jul
2018

  原标题:外地人跑成都吃美食成都人却专程来这!

  无数工钱了吃会专门去成都,暖锅、钵钵鸡、串串、兔头......随便一个,都能让吃货们垂涎欲滴。

  但成都人却会趁着周末向南飞奔一百公里,专程开2个小时车去这里,并非为了远近闻名的乐山大佛和峨眉山,而是为了吃最正宗的钵,钵,鸡!

外地人跑成都吃美食 成都人却专程来这!

  钵钵鸡

  光听它的名字便开始流起了哈喇子,因为乐山,这座极好吃的都市的确是吃货届心中真正的“圣地”!

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  乐山美食

  各地食物在这里碰撞融合,不管是火爆麻辣的重口胃,照旧绵香悠长的温和一面,“佛系”的乐山人,让这座都市有了兼容并包的气质,食物的甜咸辣味融合得恰到长处,从晨早到夜幕来临总有各类美食来挑逗你的味蕾。

  到了乐山,你会发明,路边的土看上去都是好吃的!

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  配料富厚的豆腐脑让味觉获得多重的完美体验(图片:飞跃的莽)

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  汤汁浓烈,牛肉鲜嫩的跷脚牛肉,口感和味道都是一绝(图片:春爷-charlie-yu)

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  远近闻名的钵钵鸡,红油藤椒口胃纷歧,却都同样好吃到让你停不住嘴(图片:苏蕾)

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  (图片:苏蕾)

  简略的路边摊、陈旧的“苍蝇馆子”、到处可见的大排档飘来食物诱人的清香;

  炒菜店里还保持着老四川不看菜单,看菜点菜的习惯;

  或暄然闹市之中几十年如一日的老味道,或杳然偏门之处笑尝意所无穷,尽在一间间潜伏隐秘流年的老店之中......

  细细品这座都市,你会发明乐山这座都市实醋又可爱的烟火气才是它最感人的景色!

  这次不妨随着小编,再来解锁又一座吃货天堂,发明隐匿于小巷里食物的惊喜。

  “智者乐山,不如吃在乐山”吧!

  8:00—9:30

  鲜味的早餐时间

  寻觅陌头早点才是优美一天的正确打开方法

  乐山人身上的从容不迫,闲散到了骨子里。在一个路边小摊,上午10点还会人满为患,途经一条小街,三三两两的人在眯起眼睛晒太阳。乐山人喜畛冂餐里的贩子味道,是豆腐脑咔饼、是小时候吃过的阙记粑店、也是“皮薄如蝉翼”的马边抄手……想要最直接体会乐山人的幸福,不妨去吃一顿内地路边摊式的早餐。

  豆腐脑-不以豆花为主的豆腐脑,却有门派之争

外地人跑成都吃美食 成都人却专程来这!

  (图片:Cm1oo)

  乐山的豆腐脑的确可以颠覆你的认知,虽叫豆腐脑可是豆花并没有站到碗里的C位,而是以绝对鲜味的汤汁勾芡而成的汤头为主。

  用骨头汤勾芡的淀粉浓汁加上嫩滑的豆花,还拌入了红油、老抽、酱油、花椒面等调料,炒黄豆或炒花生米也位列个中,再加上牛肉、肥肠或是酥肉,一碗极具乐山特色的豆腐脑闪亮登场。

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  (图片:aprilfanfan)

  一口吃下去,丰满的味觉体验从舌尖伸张至全身,稠滑鲜香,大块的肉也十分适口。不得不服气乐山人民的脑洞,竟能让这几种不相关的食材搭配出来是妙不行言的鲜味。

  乐山的豆腐脑都是麻辣味的,没有甜咸之争,但却有“门派之争”——

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  (图片:猫之茶的小幸福)

  具超高人气的牛华豆腐脑,调料富厚,集麻、辣、酸、鲜、香、烫于一碗,最大特色在于牛肉汤头,还出格加了粉丝,吃着豆腐脑,先舀汤,再吃粉条,完美!

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  (图片:土豆豆-V)

  峨眉豆腐脑是乐山豆腐脑的另一“大派”,做法和牛花豆腐脑相似,差异之处在于插手的是酥肉,并不加粉条,另一般滋味。虽然尚有其它的杨湾豆腐脑、苏稽豆腐脑、沙湾豆腐脑……每一个处所的豆腐脑都有着无数的拥护者。

  九九豆腐脑

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  (图片:苏蕾)

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  九九豆腐脑

  九九豆腐脑并不是乐山最老的一家店,但却是人气最旺的店之一,绝不浮夸地说在乐山喜欢吃豆腐脑的没有不知道九九豆腐脑。软嫩的豆花,勾芡插手的粉丝缱绻着富厚的味道,包围上的酥肉或是肥肠,一碗都不足吃的。

  豆豆·豆腐脑

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  九九豆腐脑

  九九是旅客的最爱,而内地友人的最爱是豆豆!豆腐脑中有一种出格的香味,和常吃的不太一样,听说许多外地客人暗示吃不惯。超足量的豆腐脑,调味也是满分,和着店内的夹饼、凉面吃也是超赞。

  代四孃牛华豆腐脑

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  (图片:钟朝钢)

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  (图片:一个鸡蛋灌饼加肠)

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